Youssef Gardam

Projet: Production d’huiles d’olives de qualité du terroir marocain (Safi)

"En projet un deuxième moulin à Marrakech et une boutique-restaurant à Casablanca"

90.000 litres d'huile d'olive ont été produits par Youssef en 2006 à Safi. Il envisage d’installer un deuxième moulin à Marrakech pour 2007.

En parallèle de la production, Youssef consacre beaucoup de temps à la commercialisation, des efforts qui lui ont permis de signer des accords avec l’Allemagne, la Suède , la Suisse, le Japon, Singapour et les Etats-Unis.

Pour commercialiser son produit au niveau national, Youssef a signé une convention avec le leader des grandes surfaces au Maroc. Objectif : écouler 17 000 bouteilles. Une première boutique Oliviers and Co (son partenaire français qui a triplé sa commande cette année) ouvrira ses portes avec un restaurant à Casablanca courant juin 2007.

Après "Fancy Food", Salon agroalimentaire à New York en juillet 2006, de nouveaux clients vont être livrés cette année dont la chaîne d'épicerie fine américaine Dean & Delucas, et au Canada Olives & olives.

Youssef participera également à un Salon à Montréal ainsi qu'à un salon en Chine en mars et en mai de cette année. Son objectif : créer un Label de distribution Youssef Gardam à travers le monde, avec une société de communication américaine.